L'activitat editora i coeditora és una de les funcions bàsiques de l'Institut d'Estudis Autonòmics; és a dir, la realització, la promoció i la difusió escrita d'estudis i d'informacions relacionats amb les institucions autonòmiques, així com la gestió de la seva distribució. Aquestes publicacions són fruit d'estudis, treballs de recerca o ponències de centenars d'autors i de col·laboradors pertanyents als àmbits institucionals i acadèmics, nacionals i estrangers.